吃惊宁夏人吃火锅吃进了全国前十!恭喜吃货们,你们绝对立功了!

↑您知道咱宁夏人最爱的菜品是什么,银川人吃一顿火锅平均花多少钱吗?最近,美团•大众点评研究院发布《中国火锅大数据报告》显示,宁夏人以超过10%的火
您知道咱宁夏人最爱的菜品是什么,银川人吃一顿火锅平均花多少钱吗?

最近,美团•大众点评研究院发布《中国火锅大数据报告》显示,宁夏人以超过10%的火锅商户占比挤进了全国前十。

而银川人最爱点的火锅涮菜——毫无疑问是:盐池羊肉!


吃顿火锅,银川人均消费59块3
在不少吃货看来,火锅物美价廉,事实却不尽然。据报告统计,全国火锅人均每次消费价格为64.8元,高于整体餐饮价格水平。40.6%的火锅消费价格集中于50~75元,主打中高端大众市场,100元以上的高端火锅少之又少。

在一线城市吃火锅最贵,人均消费达74.1元,而火锅大本营西南地区则较显亲民,人均消费价格仅为55元。

全国31个省市火锅消费价格统计显示,兰州以人均消费126元高居火锅消费排行榜第一,其次是上海、福州、拉萨、乌鲁木齐、北京、杭州、南京、呼和浩特和昆明,成为全国火锅消费最贵的十大城市,人均花费均超过66元。而银川人均每次火锅消费为59.3元,低于全国平均消费价格。
盐池羊肉宁夏人最爱
什么菜是吃火锅必点的呢?报告显示,锅底作为火锅的精髓,以骨头汤和番茄汤底最受食客欢迎。

各地火锅菜品丰富多样,总体上以肥牛、羊肉、虾滑为主。在各类食材中,肥牛以绝对的领先优势成为食客们最喜爱的火锅菜品,其次,鹅肠、冻豆腐、豆皮、羔羊肉等也是国人必点菜品。宁夏人涮火锅的最爱则是鼎鼎有名的盐池羊肉。

此外,各地吃火锅还有极具地方特色的菜品,例如在重庆和陕西,当地人吃火锅最爱毛肚,四川人则偏好鹅肠,甘肃人喜好黄辣丁,云南人必吃野生菌。
10家餐厅,其中一家是火锅
西南省市居民是火锅的重度爱好者,大众点评数据显示,西南地区每7家餐馆就有1家火锅,重庆作为当之无愧的火锅之都,火锅商户数量占当地美食商户比例高达20.1%。排名第二的四川,火锅商户渗透率为14.6%,贵州以13.4%名列全国第三。

在中西部地区,甘肃、陕西、宁夏以超过10%的火锅商户占比挤进全国前十。其中,宁夏火锅商户渗透率达到10.1%,高于全国平均的7.3%。数据还显示,宁夏火锅商户的净增收录率为2.4%,停止收录率1.0%。这说明,宁夏火锅市场正处于平稳发展中。
记者李林惠 编辑 猛将兄
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