身处多伦多,一路向西去大理!

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吹过下关的风,看过风情岛的花开,见过苍山的雪,还有洱海的月,风花雪月大抵如此吧。


如果说去丽江是一个心情的放逐,那么大理遍是一个让人沉迷的地方,湛蓝的天,澄澈的水,洁白的云朵,总是那么明媚温暖,仿若一幅色调艳丽的水彩,让你迟迟不舍得移开视线。




一个人游走在大理古城的大街小巷里,看旧日的屋檐在阳光里闪烁古老的记忆,听风拂过青苔绿瓦,奏响生命的进行曲演绎不老的传说,心就这样,在温暖和煦的阳光里,在湛蓝如洗的晴空里,慢慢的沉淀,这便是生命最好的享受。




在这样一个美好的情境中,小编带大家一站一站地用美食来了解大理,感受大理。


1
第一站:大理鸡丝凉米线
夏日开胃餐前圣品




将本地土鸡煮至八成熟时在加入盐、胡椒,至鸡肉离骨时捞出冷却制成鸡肉丝,作为帽子。将米线加入盐、酱油、味精、蒜汁、花椒油、辣椒油等和烫熟后的绿豆芽、韭菜,及煎过舂碎的花生仁,在将适量的凉鸡丝盖在上面,酸甜可口,爽滑顺溜。




2
第二站:扒肉米线
大理巍山古城里的必试小吃




扒肉带汤浇上,油汪汪的,白绿相间,这才细细品尝。吃进嘴后,米线筋骨适中,不碎不烂,扒肉鲜而软酥,口感滑润,清香鲜美。




3
第三站:梅菜扣肉
熟悉却特别的味道




香喷喷梅菜蒸扣肉,走过油的肉香而不腻,与梅菜特殊的味道相得益彰,趁热连着汤汁浇在米饭上,来一碗,肚子饿的时候最大享受。




4
第四站:粉蒸肉
味觉层次的完美体现




用炒熟的香糯米拌与香辛调料后,把研制好的调味五花肉裹包起来上锅蒸。口感咸中带甜,鲜嫩软糯,肥而不腻,酥而爽口。




5
第五站:云南黑三剁拌饭
刮锅底的“饭遭殃”




三剁,即一剁云南特色大头菜,二剁辣椒三剁肉,这道好吃的云南风味开胃菜在家庭厨房操作时常常根据手边的食材做些小“改良”,口感更丰富营养也更全面。记得准备好你的电饭煲,因为实在太下饭了!



寻味云南
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