家常菜,咸蛋豆腐蒸肉饼。

用料猪肉馅100克豆腐100克咸蛋黄2个胡萝卜1 2根(约50克)香葱少许姜少许生抽1汤匙五香粉1小勺鸡粉少许淀粉少许香油适量咸蛋豆腐蒸肉饼的做法1 胡萝卜

用料

猪肉馅100克
豆腐100克
咸蛋黄2个
胡萝卜1/2根(约50克)
香葱少许
少许
生抽1汤匙
五香粉1小勺
鸡粉少许
淀粉少许
香油适量

咸蛋豆腐蒸肉饼的做法

1. 胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎


2. 豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉


3. 以上材料加入肉馅中,加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲,如粘稠度不够可加少量淀粉


4. 用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼,中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内


5. 将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟,蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内,水淀粉沿锅边倒入,勾一个透明的芡汁,将芡汁浇在蒸好的肉饼上