过年餐桌必备凉菜学会了露一手~

水晶肉皮冻配料表猪肉皮350g油-适量 盐-适量 生姜-适量 料酒-适量 生抽-适量 陈醋-适量 盐 适量步骤一肉皮洗净,放冷水锅锅里熟。步骤二水开后



水晶肉皮冻


配料表

猪肉皮350g

油-适量   盐-适量  生姜-适量  

料酒-适量  生抽-适量  陈醋-适量  盐 适量 

步骤一

肉皮洗净,放冷水锅锅里熟。



步骤二

水开后加入料酒去腥。



步骤三

切好姜丝放入锅中。



步骤四

肉皮煮变色后捞起洗净。



步骤五

肉皮翻转过来,将背面的脂肪切去。



步骤六

将肉皮切成小丁,越小越好。



步骤七

切成丁的肉皮放入汤锅内,汤锅加满水



步骤八

电炖锅接上电,开始熬煮。



步骤九

炖4个小时即可断电,加上盐调味。



步骤十

将煮好的肉皮糊糊放入方形平底容器中,放凉。


步骤十一

放凉后的肉皮糊糊结成结实的冻。



步骤十二

将生抽和陈醋调成蘸料,肉皮冻切片蘸食。



美食秀