【碘缺乏病防治日】普及了这么多年,沿海地区缺碘时代已经过去?

今天是第23个“碘缺乏病防治日”,今年的宣传主题为:“坚持科学补碘,建设健康中国”。随着生活水平的提高,“补碘”问题的讨论频频出现,在很多


       今天是第23个“碘缺乏病防治日”,今年的宣传主题为:“坚持科学补碘,建设健康中国”。随着生活水平的提高,“补碘”问题的讨论频频出现,在很多人眼中食用碘盐已经普及多年,似乎没有必要再补碘了吧!小编想说,实则不然!



碘与我们的健康息息相关,是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素。当人体缺碘时就可能会患上甲状腺肿。


补碘之路走过23年,为何还要坚持到底?


1、缺碘人群需要




碘,是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素,是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与身体新陈代谢,维持所有器官的正常功能,促进人体,尤其是大脑的生长发育。孩子大脑发育从母亲怀孕就开始了,尤其在胎儿期和婴幼儿期(1-3岁)是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘,会影响大脑正常发育,严重的造成聋哑、智力损伤等。




胎儿所需要的碘全部来自母亲,因此,孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。妊娠期和哺乳期妇女对碘的需要量明显多于普通人群,需要及时补充适量的碘。成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下,容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。




不同人群了解碘的推荐摄入量

1
0~3 岁为每人每日 50 微克;
2
4~10 岁为每人每日 90 微克;
3
11~13 岁为每人每日 120 微克;
4
14 岁以上为每人每日 150 微克;
5
孕妇和哺乳期妇女为每人每日 250 微克。


2、沿海地区还需要碘盐吗?


海带、紫菜、海鱼等富碘食物在沿海地区居民中的食用频率和食用量都很高,居民膳食碘摄入来源于这类食物所占的比例相应很高。这是不是说就不用吃碘盐了?


沿海地区在未考虑烹调损失的情况下:


  • 膳食中的碘 84.2% 来自于加碘食盐;

  • 来自于各类食物的碘仅占 13.1%(其中海带、紫菜和海鱼共占 2.1%);

  • 来自于饮用水的碘占 2.7%。


如果食用不加碘食盐,97% 以上的居民碘摄入量低于推荐摄入量,居民碘缺乏的风险很大。因此,沿海地区的居民也需要普及加碘食盐,以保证居民的碘摄入,进一步降低碘缺乏的风险,但要适量。


同时,小编发现相对于缺碘问题,更多人开始针对补碘过量的现象引发讨论。目前为止,还没有一项对比数据可以证明,甲状腺功能减退等相关症状与补碘过量有关,近年来,我省也没有发现因食用碘盐而导致甲状腺疾病的案例。


3、如何正确购买和使用碘盐?


(1)应该通过正规渠道购买碘盐,碘盐必须有包装和碘盐标志,购买时要辨认清楚。

(2)购买的碘盐要妥善保存,碘盐应放在阴凉、干燥处,避免受日光直射和吸潮,离开灶台存放,避免高温影响。居民可购买小包装碘盐,存放时间不宜过长,做到随吃随买。

(3)为防止碘丢失,烹饪时不宜过早放入碘盐,宜在食物快熟时放入,避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮,以免碘受热失效而失去补碘的作用。



4、哪些人不宜食用碘盐?


甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人,因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。生活在高碘地区的居民,他们每天从食物和饮用水中已经得到了较高剂量的碘,这部分人群也不宜食用碘盐。各地应当按照国家规定,合理增设不加碘食盐专柜,方便甲状腺疾病患者购买不加碘食盐。



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