食.谱-大厨到你家:“西”气洋洋过大年!

大年初四拜年咯!法式香煎牛肋条,祝您财运牛气冲天!西式香煎鱼饼,让您爱情鱼跃龙门!欧式风情烤鹅,愿您事业飞黄腾达!三道西式年味菜,让您“西”气
大年初四拜年咯!法式香煎牛肋条,祝您财运牛气冲天!西式香煎鱼饼,让您爱情鱼跃龙门!欧式风情烤鹅,愿您事业飞黄腾达!三道西式年味菜,让您“西”气洋洋过大年!

香煎牛肋条
星级
厨房
食  材
食材:牛肋条、橄榄油、黑胡椒碎、英式海盐、黄油
步骤
1、 在牛肋条有筋质的两面分别划上半厘米深的十字花刀,这样不仅方便入味,同时也更好入口;
2、在两面撒适量的英式海盐、黑胡椒碎与适量橄榄油一同腌制5分钟;
3、将平底锅下少许橄榄油大火加热一分半钟后,下入牛肋条进行逐面煎制!
4、下少许黄油煎至四面金黄即可盛出,最后再淋上黑胡椒汁就完成了!
星级
厨房
西式香煎鱼饼
食  材
食材:基围虾、龙利鱼、玉米罐头、柠檬、面粉
Tips
1、首先将新鲜基围虾剥壳除虾线,并切成半厘米小粒;
2、再将龙利鱼肉除筋切碎,剁制成胶;
3、接着将虾肉鱼胶混合玉米杂粮粒,并下入少许柠檬汁、一小勺盐调味,然后再下一勺低筋面粉混合,打制起胶后即可捏成饼状;
4、最后用少许油,配小火将其煎至外焦里嫩即可。
欧式风情烤鹅
星级
厨房
食  材
食材:肥鹅、胡萝卜、洋葱、芹菜、苹果、桂皮、蔓越莓酱
步骤
第一步,提前把鹅肉腌制好,然后用锅底油煎到表面金黄。再放入烤箱烤45分钟。
第二步,把胡箩卜、洋葱、芹菜等才来炒香,备用。
第三步,苹果和桂皮一起煮透,做成饼状,加入蔓越莓酱。
第四步,事先做好的圣诞布丁切成饼状,煎熟。
第五步,所有的食材和辅料摆盘。