▶紫薯能抗癌!怎么做营养又好吃!

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紫薯含有很多对人体健康有帮助的营养元素,它是抗癌蔬菜的首选。因为是近些年才广为流传的,所以有的朋友会担心它是转基因产品,主要是以前没有听说过它。下面就为大家介绍紫薯的吃法。




紫薯是转基因产品吗

  紫薯其实是番薯的一种,是茄目、旋花科、番薯属的一种作物。

  这种作物的块根的表皮颜色有黄色、橙色、红色、棕色、紫色和米色,切开后心的颜色有白色、红色、粉色、紫色、黄色、橙色等。

  我们平时吃的红薯、白薯都是番薯的一种。

  目前番薯的品种(包括野生品种和人工培育品种)大概有6500种。所以紫薯不是转基因食品

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烤紫薯饼






  材料:紫薯,面粉,奶油,甜炼乳,白芝麻仁。

  做法

  1.紫薯洗净,蒸熟去皮制成紫薯泥。

  2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀。

  3.制成紫薯饼,表面沾白芝麻仁,放烤盘中。

  4.烤箱180°烤20分钟。

  5.好了。

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紫薯银耳汤





  材料:紫薯,银耳,冰糖。

  做法

  1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。

  2、紫薯去皮切小丁。

  3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。

  4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。

  5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。

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温暖紫薯饮





  材料:紫薯1个(约300g),红豆沙30g,冰糖20g。

  做法

  1、紫薯洗净,削去外皮,切成小丁。

  2、将冰糖放入小锅中,加入600毫升清水,烧开煮至冰糖完全融化。

  3、放入切好的紫薯小丁煮烂,加入红豆沙搅匀,离火。

  4、将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀,成奶昔状即可盛入杯中。

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紫薯牛奶糕






  这款食谱做起来很方便,不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了,营养又健康。

  材料:紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g。

  做法

  1、 鱼胶粉先用一点水浸泡变软。

  2、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)。

  3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。

  4、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

  5、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

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紫薯饼






  材料:紫薯,白芝麻,少许植物油。

  做法

  1、紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟。

  2、用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼。

  3、不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟。

  4、出锅时可以在撒点芝麻。

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紫薯球酸奶泥






  材料:一个紫薯,酸奶,牛奶,几粒葡萄。

  做法

  1.首先,将紫薯蒸熟,用筷子可以扎通时即可。

  2.然后,将蒸好的紫薯去皮,放在一个大腕里。

  3.用勺子(好使力的那种)将紫薯碾压成泥状,差不多都碾压过了之后,加入牛奶。

  4.用手将薯泥捏一小团揉搓成球状装在盘子里,直到把全部薯泥做成球。

  5.将酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量添加。

  6.最后,把葡萄点缀在紫薯球中~一盘简单好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好了。

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