这些藏在北京山里的美味够你吃一个春天!

潮人说快带上一家人踏青采野菜吧!春天来了,野菜不仅鲜嫩可口,还具有清热解毒的功效。小编就给大家推荐几处采摘野菜的好去处:房山区上方山、延庆区大

潮人说

快带上一家人踏青采野菜吧!



春天来了,野菜不仅鲜嫩可口,还具有清热解毒的功效。小编就给大家推荐几处采摘野菜的好去处:房山区上方山、延庆区大庄科乡、密云区东智东村、门头沟区军庄镇香峪村等京郊地区。


香椿


北京有句老话:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体。”老北京一直就有“吃春”的讲究。香椿还有清热利湿、利尿解毒之功效。

吃法:炸香椿鱼儿、香椿拌豆腐




柳芽


柳芽青绿鲜嫩,味美爽口,具有清热、透疹、利尿、解毒的功效。

吃法:柳芽玉米饼、凉拌柳芽



花椒叶


花椒叶具备花椒的性能和味道,食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季,以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。

吃法:炸花椒叶、杏仁拌花椒叶


榆钱


榆钱具有健脾安神,清心降火,止咳化痰的功效,适合春季食用。

吃法:榆钱鸡蛋饼、榆钱饭



茵陈


茵陈作菜,要采嫩苗,老的药用是茵陈蒿。故有“二月茵陈,五月蒿”的说法。

吃法:凉拌茵陈、茵陈窝头


苦菜


苦菜具有清热解毒、凉血等功效,是一种无毒野生植物。

吃法:凉拌,苦菜饺子


荠菜


荠菜具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明目的功效。

吃法:荠菜炒鸡蛋,荠菜饺子



蒲公英


蒲公英味道微苦,也是一味很好的中药,具有清热解毒,利尿散结的功效。

吃法:凉拌、麻酱蒲公英、蒲公英饺子



刺儿菜


刺儿菜具有利尿消肿,止血凉血,消炎止痛的功效。

吃法:酱拌刺菜、刺儿菜菜粥



马兰头


马兰头具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效。

吃法:马兰头馄饨、凉拌马兰头


苋菜


苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色,以色红者较好,称为红苋、赤苋。

吃法:凉拌苋菜、清炒苋菜



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编辑   朕是条汉子

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