张老师与您分享:鱼肉和豆腐居然可以这样来吃

为宝宝做饭的妈妈总是不怕麻烦滴,买了鱼回来将刺小心地全部去除,只为宝宝多摄入一些营养为宝宝长高加分,鱼肉、豆腐、鹌鹑蛋能为宝宝提供优质蛋白和钙



为宝宝做饭的妈妈总是不怕麻烦滴,买了鱼回来将刺小心地全部去除,只为宝宝多摄入一些营养为宝宝长高加分,鱼肉、豆腐、鹌鹑蛋能为宝宝提供优质蛋白和钙,非常营养美味的搭配!



这个鱼肉酿豆腐,做法虽然复杂点,可是的的确确很美味,而且非常营养,很适合宝宝成长的营养需要。下面就来看看具体做法吧......

原材料:

【主料】:鱼肉200克、豆腐400克

【配料】:鹌鹑蛋8个

【调料】:生抽少许、香油适量、盐适量、油少许、蚝油适量、水淀粉少许、生姜一小块、大蒜瓣一瓣、葱适量、料酒少许

制作步骤:



1、准备好原材料

2、鱼肉去皮去鱼刺

3、鱼肉剁成蓉

4、葱姜蒜切细

5、豆腐切成块,将中间掏空

6、将豆腐放入盐水里泡十几分钟



7、挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里

8、加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油,搅拌均匀

9、将鱼肉放入豆腐里

10、在每个鱼蓉的中间淘一个小坑,打入鹌鹑蛋

11、放入锅里蒸熟

12、锅里放入少许油,倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤,加入少许生抽、蚝油、水淀粉

撒上葱花,淋上汤汁



小贴士:

一、鱼买回来要先抽调筋,减少腥味;

二、鱼肉将鱼皮去掉,很容易剁碎,不用太细,有颗粒的口感更好。 

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