山珍恋上了海味营养又美味的小资家常菜

最近喜欢吃上鲍鱼了,主要是现在鲍鱼什么的有人工养殖了,所以其实也算的上挺普遍的食材了,也没有当年刚出来的时候那么贵了,这次打算做一道山珍与海味


最近喜欢吃上鲍鱼了,主要是现在鲍鱼什么的有人工养殖了,所以其实也算的上挺普遍的食材了,也没有当年刚出来的时候那么贵了,这次打算做一道山珍与海味的结合,来挑战你的味蕾哦。

黑木耳烧鲍鱼

材料:

  黑木耳、鲍鱼、猪骨、葱花、料酒、胡椒粉、盐、糖、老抽、生抽、玉米淀粉

制作方法

  1、黑木耳清水浸发后洗净,与焯水后的猪骨,一起放入砂锅,倒入足量的清水和少许料酒,大火煮开转中小火炖煮1小时,然后加入少许盐、糖、老抽和生抽,继续小火炖煮30分钟;

  2、新鲜的鲍鱼,借助小汤匙取下鲍鱼肉;

  3、摘除背面的内脏冲洗干净,改花刀后用少许料酒和胡椒粉腌制15分钟;

  4、鲍鱼壳用小刷子刷洗干净;  

  5、将砂锅里的黑木耳取出码在盘中,将鲍鱼壳开水冲泡后码在黑木耳上,并将砂锅里的猪骨取出(另作他用),砂锅中仅剩下汤汁;

  6、将腌制过的鲍鱼肉和热水冲泡一下;

  7、沥水后放入砂锅中,沸煮3分钟;

  8、将鲍鱼肉取出摆入鲍鱼壳中,撒上少许葱花,砂锅中的汤汁加入少许水淀粉勾一个薄芡,往鲍鱼肉上淋上少许芡汁即可。

小提示:

  制作时间有点久,大家鲍鱼一定要煮熟哦。

关键词

海鲜年糕锅┊梅干菜香芋焖肉┊红酒焖牛排┊涮牛肚┊油淋茄子┊椒香豆皮酥肉卷┊回锅猪手┊油豆腐塞肉┊香煎鸭肉┊香辣青花椒鱼┊糯米八宝饭┊蒸木瓜┊爽口拌海参┊鲜虾炒年糕┊咸肉菜饭┊银耳雪梨羹┊红豆花生莲子银耳羹┊鲜虾粥┊剁椒芋头烧带鱼┊泡椒凤爪

做法大全:鱼|鸡肉|排骨|鸡翅|零食|营养粥|素食


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