【鱼香肉丝】做法

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吃货必 一键

最美味的粤菜,

最全面的烹饪技巧,

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主料

  • 猪里脊肉 (150克)

辅料

  • 青椒 (2个)

  • 水发木耳 (适量)

厨具

炒锅


  • 肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟

  • 水发木耳、青椒切丝。(这次青椒就剩一个了,只好再用了一个红椒顶替一下)

  • 葱、姜、蒜切好备用。

  • 准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺。调匀备用。

  • 炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒。

  • 炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀。

  • 再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。


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作者: 粤菜
发布日期:2015-09-15 16:08:10  原文链接:点此查看原文