【知多D】黑豆咀嚼能补肾益阴，延年益寿！

具有消肿下气、润肺清热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满风毒脚气、黄疽浮肿、风痹痉挛、产后疼、口襟、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌须黑发以及延年益寿的功能。

中医认为，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”

1、 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达49.8% 居豆类之首。

3、黑豆本身含有较丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。

黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。

黑豆猪肚汤

功效：补虚损、健脾胃。

做法：

1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好；猪肚清洗干净，去除异味。

黑豆紫米粥

功效：健肾、益气、补虚。

黑豆乌鸡汤

做法：

1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

2、加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，即可。